Würzige Vegane Blumenkohl-Kichererbsen-Tacos

Entdecke das Geschmackserlebnis dieser würzigen veganen Tacos, gefüllt mit geröstetem Blumenkohl und proteinreichen Kichererbsen! Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, knusprigen Texturen und frischen Kräutern wird Deinen Gaumen verwöhnen und Dich in eine Welt voller Aromen entführen. Ergänzt mit einem köstlichen, schnellen Avocado-Dip sind diese Tacos nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse und pflanzliches Protein zu genießen. Lass es Dir schmecken! 😊

Zutaten

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Salz vermengen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die marinierte Blumenkohl-Röschen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Zwischendurch wenden.
4. In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einer Pfanne leicht erhitzen. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Dies gibt ihnen eine schöne, knusprige Textur.
5. Für den Avocado-Dip die Avocado mit Limettensaft in einer Schüssel zerdrücken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kannst Du auch etwas frischen Koriander hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.
6. Sobald der Blumenkohl fertig geröstet ist, alle Zutaten auf einer Servierplatte arrangieren.
7. Die Tortillas in der Pfanne kurz erhitzen oder im Ofen warm machen.
8. Die Tacos nach Belieben füllen: Zuerst eine Schicht Blumenkohl, gefolgt von den Kichererbsen, frischem Gemüse und einem Löffel Avocado-Dip. Mit frischem Koriander bestreuen und genießen!

Nährwerte

1. Brennwert (kJ): 1500
2. Brennwert (kcal): 360
3. Fett: 15 g
4. gesättigte Fettsäuren: 2 g
5. Kohlenhydrate: 40 g
6. Zucker: 6 g
7. Eiweiß: 12 g
8. Salz: 1 g

Beitrag zu Deiner Vitalität

Die Kombination aus Blumenkohl und Kichererbsen liefert Dir wertvolle Nährstoffe, die zur Gesundheit beitragen. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl verleihen. Kichererbsen enthalten viel pflanzliches Protein und essentielle Aminosäuren, die für den Muskelaufbau wichtig sind. Dank der gesunden Fette aus der Avocado unterstützt das Gericht zudem Deine Herzgesundheit und sorgt für eine bessere Nährstoffaufnahme. Ein rundum gesundes Gericht, das gut schmeckt und Dich fit hält!